Tarte Fim de Verão
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Ingredientes |
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| Para a massa | ||
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• 250g de Farinha de Trigo Dona Flor Sem Fermento
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• 125g de margarina
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• 1 dl de água
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• ½ colher de café sal
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| Para o recheio | ||
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• 50g de fiambre (1 fatia)
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• 1 pimento verde
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• 1 chávena de molho de tomate espesso
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• 3 ovos
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• 100g de azeitonas
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• 1 colher de sopa de azeite
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• 1 colher de sopa de oregãos
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Preparação |
| De véspera prepare a massa: corte a margarina em bocadinhos e junte-a à farinha, rapidamente misturando mal com a ponta dos dedos. Adicione a água e misture rapidamente. Molde em bola e deixe descansar na parte menos fria do frigorífico. No dia seguinte, retire a massa do frio, e estenda-a com o rolo e um pouco de farinha. Forre com ela uma forma de tarte. Pique o fundo com um garfo e leve a cozer em forno bem quente (220ºC) durante 10 a 15 minutos. Corte o fiambre e o pimento em quadradinhos e junte o molho de tomate. Junte ainda os ovos e as azeitonas e rectifique o tempero. Deite este preparado na caixa de massa e regue com o azeite. Polvilhe com os oregãos, e leve a cozer em forno quente (200ºC) durante cerca de 30 minutos. Sirva a tarte quente ou fria, enfeitando a superfície com algumas azeitonas e oregãos reservados para o efeito. |
| Dicas |
| Pode substituir o fiambre por um resto de carne de porco ou de frangos cozinhados. Pode ainda utilizar atum de conserva. O molho de tomate deve incluir cebola picada e alho. |
