Quadradinhos de Laranja com Glacé

Ingredientes

   
Para a massa
• 6 ovos + 2 gemas
• 1 laranja
• 250g de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
Para a cobertura e decoração
• 300g de glacé
• 50g de cacau
• 80g de pistácios
• 300g de massa de pão
• Corante alimentar amarelo, laranja e azul q.b. 

Preparação

Bata os ovos inteiros com as gemas até ligar bem. Junte o sumo e as raspas de laranja e o açúcar. Continue a bater até obter um creme fofo.
À parte, peneire a farinha com o fermento e deixe cair em chuva sobre o creme anterior. Envolva com cuidado. Leve ao forno num tabuleiro untado, durante cerca de 15 minutos, à temperatura de 180 graus: desenforme e deixe arrefecer.
Seguidamente cubra com o glacé e corte quadrados do tamanho que desejar. Polvilhe metade com cacau e a outra metade com pistácios. Divida ao meio a maçapão e utilize e tinja com os corantes alimentares diferentes. Com esta, molde coelhinhos e coloque-os sobre os quadrados que têm os pistácios.
 
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