Bananas em Capote
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Ingredientes |
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• 8 bananas
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• 4 colheres de sopa de rum
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• 3 colheres de sopa de açúcar
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• Óleo para fritar
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• Açúcar e canela para polvilhar
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| Para o polme | ||
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• 250g de Farinha de Trigo Dona Flor Sem Fermento
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• 1 colher de sopa (bem cheia) de açúcar
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• 1 colher de café (rasa) de sal fino
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• 2,5 dl de cerveja branca
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• 4 colheres de sopa de óleo
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Preparação |
| Descasque as bananas, regue-as com o rum e polvilhe-as com o açúcar. Peneire a Farinha de Trigo Dona Flor com o açúcar e o sal. Junte a cerveja e o óleo sem trabalhar muito a massa. Deixe repousar durante algumas horas se possível. Na altura de fritar, escorra as bananas, passe-as pelo polme e frite-as em óleo bem quente (180ºC) sem exagero. Escorra sobre papel absorvente e sirva polvilhadas de açúcar e canela. |
| Dica |
| Se a massa espessar muito durante o repouso, junte-lhe um pouco de água. Pode preparar estas bananas com antecedência: frite-as e não as polvilhe com açúcar. Na altura de servir introduza-as no óleo bem quente e polvilhe então com açúcar e canela. |
