Arrufadas de Coimbra
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Ingredientes |
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• 1 kg de Farinha de Trigo Dona Flor Sem Fermento
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• 1 colher de chá de fermento de padeiro
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• 1 dl de leite
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• 5 ovos
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• 250g de açúcar
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• 1 colher de chá de canela
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• 125g de manteiga derretida
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Preparação |
| Peneire a Farinha de Trigo Dona Flor para um alguidar e junte o fermento desfeito no leite tépido. Junte ainda os ovos e o açúcar. Amasse bem de modo a obter uma massa bem ligada. Se for necessário, junte um pouco mais de leite. Adicione então a canela e a manteiga derretida. Envolva tudo e cubra com um pano. Coloque o alguidar num local cuja temperatura seja amena. Deixe levedar durante 24 horas. Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o. Disponha a massa moldada em arrufadas sobre o papel. Deixe levedar novamente cerca de 1 hora. Leve as arrufadas a cozer em forno bem quente (220ºC). |
| Dica |
| Para fazer as arrufadas, deve moldar a massa em bolas, fazendo cúpula, que se enfeitam com um rolinho de massa, em forma de coroa. |
