Bolachinhas Crocantes
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Ingredientes |
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• 300g de açúcar
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• 200g de manteiga
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• 2 gemas
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• 3 ovos
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• 500g de Farinha de Trigo Dona Flor Com Fermento
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• 200g de amêndoas
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• 1 colher de sopa de canela em pó
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• Raspa de casca de ½ limão
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• 1 gema
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Preparação |
| Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter um creme. Junte as amêndoas grosseiramente picadas, a Farinha de Trigo Dona Flor, a canela e a raspa de casca de limão. A massa deve ficar bem consistente. Estenda a massa muito fina e corte-a primeiro em tiras e depois em rectângulos. Coloque as bolachas num tabuleiro ligeiramente untado, pincele-as com a gema diluída com um pouco de água e leve a cozer em forno bem quente (220ºC) durante cerca de 15 minutos. Retire as bolachas do tabuleiro, deixe-as arrefecer sobre uma rede e conserve-as numa caixa bem fechada. Conservam-se estaladiças durante 2 semanas. |
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Dica |
| Pode substituir as amêndoas por avelãs. Se optar por fazer meia receita, utilize 1 ovo grande ou 2 pequenos. Se a massa ficar muito dura, junte um pouco de leite. |
